蚂蚁庄园4月1日今日答案-用铁锅炒菜能有效补铁的说法靠谱吗

互联网2021-04-01

   蚂蚁庄园4月1日答案,用铁锅炒菜能有效补铁,说法靠谱吗?正确答案是不靠谱,答对了就能领每天180g的小鸡饲料哦!

  “用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:

  1、炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。

  2、烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。

  3、铁锅上的铁锈被人体摄入后,会被肠道内的酶还原为亚铁离子。

  但这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子,很难被人体汲取,补铁效果极其有限,因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。

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